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本文目录一览：

• 1、金枕头榴莲如何挑选
• 2、金枕榴莲酥的做法
• 3、金枕榴莲干包和湿包的区别

金枕头榴莲如何挑选

金枕头榴莲 外形：要选长形的，尾部是尖形的。选个头大的，外表像狼牙棒的，有一股股小山邱鼎起来的。小山越多肉越多，个头大的水分多。瓣数：越多越好，越多肉越多。颜色：偏黄的，裂开的，比较熟。味道：闻一下够不够香，够不够臭。

首先要看榴莲的柄，新鲜的榴莲会有一支比较完好的柄，如果已经脱落，说明榴莲已经过熟，不适宜保存。要看榴莲的轮廓，突出的瓣越多，也就说明果肉越多。好吃的金枕头榴莲大多外形是长形的，尾部是长尖形，这样的榴莲籽会比较小，肉质也会比较丰满。

在水果市场或超市中选购金枕头榴莲时，销售人员通常只会标注为“榴莲”或“泰国进口榴莲”，并不会特别指出品种。因此，挑选的第一步是闻气味。挑选一个有裂缝（表明已经熟透）的榴莲，闻一闻，如果香味中带有明显的臭味，那么这个品种可能不适合所有人。如果香味胜过臭味，就可以进行下一步筛选。

金枕榴莲酥的做法

加入准备好的馅料，捏好面皮，撒上芝麻粒。微波炉烤箱预热190°，烤25分钟左右香喷喷的榴莲酥就好啦。tips：如果想要金黄色的效果，可以在烤之前刷上一层蛋液。做法三：材料：手抓饼、金枕榴莲肉。制作步骤：榴莲放手以后，剥开。取一个鸡蛋，去掉蛋清，把蛋黄放到碗里。

制法：将水皮料与油心料分别和成水皮、酥心，然后再制成酥皮。将酥皮用擀棍擀开，用印模印出圆形皮。在圆皮上放上榴莲馅，上面再放上一块酥皮。

醒好的面团用擀面杖推平，再切成几小块。每块面皮再推薄擀成方形。放一小勺榴莲肉。鸡蛋液打好，用硅胶刷涂抹至面皮四周，方便粘合。再用叉子在面皮封口处压出褶子，使面皮更好粘合在一起。同法做好其他榴莲酥。放入烤箱（事先220度预热5分钟）220度烘烤15分钟。

金枕榴莲干包和湿包的区别

1、金枕榴莲干包和湿包的区别如下：外形不同。干包外形看起来坚挺，刺硬；湿包外形就像牙签头尾那样尖尖的。手感不同。干包拿起来摇晃，有听到果实在榴莲壳内晃动而产生的声音；湿包拿起来摇晃，没有听到任何声音。口感不同。

2、首先，干包榴莲与湿包榴莲在口感上存在显著差异。干包榴莲的果肉质地柔软细腻，入口即化，口感更加柔和顺滑。相比之下，湿包榴莲的果肉质地更为坚实，口感更脆爽，具有一定的嚼劲。其次，甜度方面，干包榴莲通常甜度更高，其果肉细腻柔软，甜度更容易渗透到果肉中。

3、干包榴莲和湿包榴莲的主要区别在于榴莲的成熟度和水分含量，我喜欢吃的是干包的，干包的比较成熟，味道很浓。 干包榴莲：干包榴莲是榴莲成熟度较高的一种，其果肉比较干硬，水分含量较低，口感比较丰富，味道浓郁，适合喜欢榴莲果肉口感的人群。

4、榴莲的分类：干包和湿包是榴莲两种不同的成熟状态。干包的榴莲内部干燥，不会出水，香气也不如湿包的浓郁。大多数消费者倾向于选择湿包的榴莲。 榴莲品种：榴莲有金枕、甲仑、青尼等品种，其中金枕被认为是最优质、最珍贵的。在购买时，务必询问清楚品种，避免以金枕的价格购买到其他品种。

5、软硬程度不同：干包榴莲的果皮是比较硬的；而湿包榴莲的果皮是软的。这也是区别二者最大的特点。甜度不同：干包榴莲吃起来果肉比较的甜；而湿包榴莲的甜度要稍微地低一点。味道不同：湿包榴莲的味道更加的浓郁；而干包榴莲闻起来基本是没有味道的。

6、水分含量：干包榴莲通过脱水或干燥处理，水分含量较低。湿包榴莲则保持较高的水分，呈现更为湿润的状态。 质地和口感：干包榴莲质地干燥，口感蓬松且酥脆；而湿包榴莲更加湿润，口感柔软且多汁。 保存时间：由于干燥处理，干包榴莲的保质期较长，可以保存更久。